Un día en la Huerta Valenciana: paisaje, paella y vida

Entrar en una barraca valenciana o en una alquería de la huerta no es algo fácil ni tan siquiera para los locales.

Uno de sus habitantes nos abre las puertas de esta alquería de la Huerta de Alboraya, en el “Camino de Vera”, próxima al centro de cultivos ecológicos de la Universidad Politécnica de Valencia. Nos […]

Un día en la Huerta Valenciana: paisaje, gastronomía y vida

Entrar en una barraca valenciana o en una alquería de la huerta no es algo fácil ni tan siquiera para los locales.

Uno de sus habitantes nos abre las puertas de esta alquería de la Huerta de Alboraya, en el “Camino de Vera”, próxima al centro de cultivos ecológicos de la Universidad Politécnica de Valencia. Nos […]

Trilladora de “el Tocaio”: Parque del Lago de la Albufera-Valencia

“Tocaio” es una persona que posee el mismo nombre que otra. Apodo del propietario de la recientemente restaurada trilladora del “Tío “Tocaio”. Allí entramos como al recinto sagrado de un Ecomuseo que nos permite conocer las herramientas y utensilios empleados para la trilla, operación para separar el grano de la paja,  proceso que se realizaba […]

La Albufera: arrozales inundados, cosecha y paella garantizada

Un espejo cristalino desde Noviembre hasta febrero
A mediados de enero visité con un grupo los arrozales de la Albufera.
Las inundaciones del noviembre hasta finales de enero de los campos de la Albufera me recuerdan las inundaciones del Nilo que narra Herodoto y los autores clásicos y he tenido la oportunidad de contemplar durante mis visitas […]