Entrer dans une hutte valencienne (barraca) ou une ferme (Alquería) dans la plaine maraîcher n’est pas une tâche facile même pour les Valenciens eux-mêmes.

L’un des habitants de la campagne nous ouvre les portes d’une ferme dans l’Horta de Valence, au chemin de Vera et à côté de l’Université Polytechnique. Notre amie Carmen nous reçoit, et c’est elle-même qui prépare une délicieuse paella selon la recette traditionnelle et au feu de bois à l’Alquería.

  Horta au chemin Vera

La ferme à côté de la culture biologique de la polytechnique se distingue par les merveilleuses vues vers la mer, le système des fossés d’irrigation (acequias) et les petites cultures, tantôt des oignons, tantôt de noix de souchet comestible pour l’horchata, tantôt des pommes de terre et des laitues.

    Distribution

Dans l’intérieur nous trouvons la cour pour les bêtes de travail et charge – quand il y avait – , le dépôt d’outils et d’équipement du champ ainsi que le paellero typique(four en briques) dans lequel ce plat typique de Valence a été préparé selon la recette traditionnelle.

De ce patio on y entrez dans l’intérieur de la ferme, avec la cuisine et le salon qui pour nous a fait d’une salle à manger. C’est la partie la plus noble, décorée de céramiques valenciennes représentant des nymphes et des colonnes d’atlantes. La chose la plus probable, les carreaux ceramiques provient de l’usine que, en 1862, a installé tout près la famille Nolla, célèbre pour la mosaïque dans le style art déco. La vue sur le jardin est inégalée.

De ce patio on y entrez dans l’intérieur de la ferme ,avec la cuisine et le salon qui pour nous a fait d’une salle à manger. C’est la partie la plus noble, décorée de céramiques valenciennes représentant des nymphes et des colonnes d’atlantes. La chose la plus probable, les carreaux ceramiques provient de l’usine que, en 1862, a installé tout près la famille Nolla, célèbre pour la mosaïque dans le style art déco. La vue sur le jardin est inégalée.

Des deux côtés de ce couloir central qui fait de salon les pièces sont distribuées, et à l’étage supérieur, le grenier pour garder les légumes de la dernière récolte aérés.

   Le musée de l’Horta à Vera

Pour finir et on n’oublie pas, que nous sommes au cœur de la Huerta de Valencia, à côté du musée agricole de l’École polytechnique de Vera, où la célèbre tradition de la bénédiction des animaux de Saint Antoine vienne célébrée le 22 janvier.

Très proche nous avons la campagne d’Alboraya, où il vaut la peine de faire la promenade pour visiter l’horchateria Vida où nous connaîtrons une autre facette de Valence, la tradition de l’horchata.

Ici, on vous laisse quelques photos d’un espace magique, tout à fait à cinq minutes du centre de Valence.

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Jose-Vicente Niclos

Profesor y Guía de Turismo